Lägeren Orange 2023 AOC Zürich

Mit kurzem Maischekontakt im Kastanienfass ausgebaut. Strukturiert, robust, mit reifem goldigen Apfel und Orangenblüten.

Die Trauben werden sorgfältig und von Hand gepflegt und geerntet, entrappt und sofort im Holzfass langsam spontan vergoren. 12 Tage bleiben die Traubenschalen im Holzfass im Kontakt mit dem Wein. Dies löst nicht nur feine Gerbstoffe aus der Schale sondern sorgt auch für den Orangen Farbton und gibt dem Müller-Thurgau seinen unvergleichlichen Charakter und Struktur. Nach dem Pressen reift der Wein für 10 Monate im Kastanienfass und wird danach unfiltriert und vielschichtig ohne Zusätze und nur mit minimaler Schwefelung abgefüllt.