Die Lägeren und ich

Am Fuss der Lägern in Otelfingen bewirtschafte ich einen kleinen Rebberg und keltere individuelle, Terroir betonte und geradlinige Weine. Dabei liegt mir eine naturnahe, Ressourcen schonende und nachhaltige Bewirtschaftung sehr am Herzen. Ich arbeite nach biologischen Richtlinien, verzichte also auf auf chemisch synthetische Spritzmittel, Herbizide und mineralische Dünger. Einen grossen Wert lege ich auch auf eine hohe Biodiversität im Rebberg. Der bewusste und schonende Umgang mit der Natur und ihren Erzeugnissen setzt sich auch im Keller fort: Die natürlich vergorenen Trauben lassen ohne chemische Hilfsmittel und Zusatzstoffe Weine entstehen, welche durch ihre Natürlichkeit und Schnörkellosigkeit das Terroir und den Jahrgang wiederspiegeln.